守護食品安全 呵護品牌成長

天津市天立獨流老醋股份有限公司引領(lǐng)消費新潮流

天津市天立獨流老醋股份有限公司（以下簡稱天立公司）隸屬天津市供銷合作社靜海區(qū)供銷社聯(lián)合社。作為中華老字號企業(yè)，曾先后獲得全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品、全國調(diào)味品行業(yè)名牌產(chǎn)品、全國商業(yè)名牌產(chǎn)品、全國供銷社名牌產(chǎn)品、國際金獎等榮譽，并被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。獨流老醋釀造技藝被認(rèn)定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。企業(yè)榮獲天津市級先進企業(yè)、原國內(nèi)貿(mào)易部先進企業(yè)、中國食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、全國商業(yè)優(yōu)秀企業(yè)、全國文明單位、全國重合同守信譽單位、全國商業(yè)信用企業(yè)、中國調(diào)味品行業(yè)20強企業(yè)、食醋十強品牌企業(yè)、全國誠信守法企業(yè)等稱號。

天立公司專心致力于調(diào)味品的研發(fā)與制造，不僅是靜海的一張城市名片，也是天津市的“津味招牌”。為切實提高廣大消費者的自我保護意識，維護消費者的合法權(quán)益，營造良好的消費環(huán)境，天立公司始終堅持以科技創(chuàng)新為核心、以質(zhì)量強企為原則，堅持“進一個市場，樹一方承諾，服務(wù)一方客戶，共贏一方朋友”的誠信理念，推進消費者權(quán)益保護工作，健全食品體系，不斷從研發(fā)實力、生產(chǎn)效力、營銷活力上下功夫，始終堅守食品安全第一線，壓實食品安全責(zé)任制度，從提高底線到提高標(biāo)準(zhǔn)，拉動企業(yè)向更高質(zhì)量發(fā)展邁進。

強化天立品牌建設(shè)

推動國潮品牌消費

實施品牌培育戰(zhàn)略計劃，推動企業(yè)經(jīng)濟長效發(fā)展。為了加強品牌建設(shè)與管理工作，公司成立品牌管理隊伍，設(shè)立企業(yè)開發(fā)部進行公司品牌設(shè)計、宣傳和保護；制定了公司品牌建設(shè)實施發(fā)展計劃、市場品牌推廣管理制度等有關(guān)文件。

為完善、規(guī)范品牌管理活動，結(jié)合品牌培育相關(guān)綱要和指南，編制了《品牌自我評價報告》。通過公司品牌管理體系運行效果，分析總結(jié)品牌建設(shè)工作中的經(jīng)驗和不足，適時調(diào)整發(fā)展策略，持續(xù)提升、推進企業(yè)品牌建設(shè)。為實施“弘揚傳統(tǒng)品牌，爭創(chuàng)行業(yè)一流釀造品牌”的戰(zhàn)略，制定了品牌中長期發(fā)展目標(biāo)。

味動中國廣州國際調(diào)味品創(chuàng)新博覽會展臺

多年來，公司持續(xù)投入資金和資源推動品牌設(shè)計、品牌傳播、品牌保護等各方面的工作。公司設(shè)計開發(fā)各類品牌包裝、品牌包裝廣告、品牌宣傳手冊等；充分利用報紙、雜志、電視、微信公眾號、抖音等新聞媒體和網(wǎng)絡(luò)平臺，宣傳獨流老醋特色產(chǎn)業(yè)及特色產(chǎn)品的發(fā)展情況，以及獨流老醋品質(zhì)特點、歷史淵源、文化內(nèi)涵。同時邀請廣大消費者到公司參觀，親身感受獨流老醋非物質(zhì)文化技藝、生產(chǎn)過程、品質(zhì)特點和歷史傳承；參加天津貿(mào)易洽談會、環(huán)渤海食品展、全國食品博覽會、京津冀非遺博覽會、天津烹飪協(xié)會年會，展示宣傳天立系列產(chǎn)品，通過活動不斷拓展品牌形象，推動品牌的成長。

加強誠信體系建設(shè)和企業(yè)信用風(fēng)險評估和管理。積極參與國家、地方企業(yè)品牌評價、信用評級活動，如中國AAA級信用企業(yè)、全國重合同守信譽企業(yè)、全國商業(yè)興雙優(yōu)誠信示范企業(yè)、天津市食品安全示范區(qū)企業(yè)、天津市“放心調(diào)味料示范廠”、全國品牌價值評價等。2001年9月實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，“天立”商標(biāo)于1999年12月成為“天津市著名商標(biāo)”、2007年被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，得到了國家、市、區(qū)有關(guān)部門的重點保護。天立公司作為中華老字號企業(yè)，得到了國家和中華老字號協(xié)會的重點保護。

2016年9月，為落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，積極推進了“2016年度天津市放心調(diào)料示范廠”的申報工作，成為天津市首批“放心調(diào)味料示范廠”。根據(jù)實施方案和評審標(biāo)準(zhǔn)，強化了食品安全管理，著力提升企業(yè)食品安全管理理念，對規(guī)范企業(yè)管理、誠信經(jīng)營起到了很好的助推作用。

在實施產(chǎn)品原產(chǎn)地域保護基礎(chǔ)上，對有關(guān)注冊商標(biāo)進行續(xù)展進行防御性注冊。先后完成4個國家（美國、澳大利亞、新西蘭、韓國）的國際注冊，在國內(nèi)加強商標(biāo)范圍拓展及相關(guān)商標(biāo)注冊。截至2023年底，公司注冊商標(biāo)件數(shù)達(dá)40個，涵蓋29、30、32、33類產(chǎn)品，同時還委托商標(biāo)代理機構(gòu)密切監(jiān)控與公司近似商標(biāo)的注冊申請情況，及時對近似商標(biāo)提出異議申請，充分維護公司的合法權(quán)益和品牌形象。

公司不斷調(diào)整品牌策略，把“產(chǎn)品如人品，做醋如做人”的品牌戰(zhàn)略方針應(yīng)用到品牌消費中去。以產(chǎn)量服從質(zhì)量，成本服從質(zhì)量，效益服從質(zhì)量，速度服從質(zhì)量的基礎(chǔ)原則，推動品牌的穩(wěn)步提升。公司在生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按質(zhì)量體系的要求和生產(chǎn)過程中6大因素“人、機、料、法、環(huán)、測”進行管控，確保原輔料質(zhì)量、工序質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量，為廣大消費者提供安全產(chǎn)品。在持續(xù)改善產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，提升產(chǎn)品形象和品牌價值，以此推動天立品牌消費新潮流。

建立快速響應(yīng)機制

專注服務(wù)品質(zhì)升級

天立公司在大力推行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理的同時，積極推行經(jīng)營、銷售過程中的多樣化、個性化服務(wù)。以“誠信經(jīng)營，客戶之上”為服務(wù)宗旨，以滿足消費者的需求為標(biāo)準(zhǔn)，強化服務(wù)，提高服務(wù)質(zhì)量，建立完善服務(wù)流程規(guī)范。在售后服務(wù)方面，采取“一二三四”的管理模式。即：一個結(jié)果——服務(wù)圓滿；二個理念——滿足用戶要求，留下天立的真誠；三個控制——質(zhì)量投訴率、服務(wù)遺漏率、質(zhì)量和服務(wù)不滿意率；四個不漏——一個不漏記錄用戶反映的問題，一個不漏復(fù)查處理結(jié)果，一個不漏地將處理結(jié)果反饋到開發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量管理部門，一個不漏地落實到位。

增強質(zhì)量服務(wù)意識。在產(chǎn)品形成過程中，全員樹立下道工序是上道工序用戶的理念，樹立用戶就是上帝觀念。如果上道工序產(chǎn)品質(zhì)量有問題，下道工序有權(quán)拒絕接收，督促上道工序及時彌補質(zhì)量控制漏洞。為保障產(chǎn)品質(zhì)量能夠滿足消費者質(zhì)量訴求，天立公司建立完善了一系列食品安全管理制度與規(guī)范。為有效及時采取應(yīng)急響應(yīng)措施，公司建立了《不安全食品召回制度》《食品安全應(yīng)急措施》《食品安全事故處置制度》。

天立公司參加第108屆全國糖酒商品交易會

提供個性化服務(wù)。個性化服務(wù)，就是為滿足客戶、消費者的個別的、特殊的、專供產(chǎn)品需求而提供的個性化生產(chǎn)，根據(jù)消費者對產(chǎn)品質(zhì)量、包裝、規(guī)格的特殊要求，進行針對性的設(shè)計、包裝、生產(chǎn)、銷售。圍繞消費者個性化需求，贏得消費者對天立品牌的信賴。如公司針對客戶需求，先后開發(fā)了麻辣燙專供醋、二十四節(jié)氣醋、蒜蓉辣醬、專供醋等。

采取開放式服務(wù)模式。請消費者、消費者群體到公司參觀，了解整個生產(chǎn)過程，了解天立品牌歷史文化；通過座談會，食醋科普知識普及，對消費者關(guān)心的質(zhì)量問題和食品安全問題進行解疑釋惑，讓廣大消費者更深入了解食品安全知識。消費者不僅購買到滿意的天立產(chǎn)品，更重要的是享受到企業(yè)注重食品安全的氛圍、傳統(tǒng)品牌形成的過程、內(nèi)容豐富的企業(yè)文化。

樹立“要創(chuàng)名牌產(chǎn)品，先塑造名牌員工”的經(jīng)營理念。實施全員培訓(xùn)，按照高級、中級、初級管理人員、業(yè)務(wù)公關(guān)人員、特殊工種及各類技術(shù)人員，分層次進行培訓(xùn)，讓全體員工都能按工作標(biāo)準(zhǔn)、公關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、工序標(biāo)準(zhǔn)操作本職工作，全面提高員工素質(zhì)。定期、不定期舉辦市場營銷管理培訓(xùn)、食品安全與質(zhì)量管理培訓(xùn)、傳統(tǒng)釀造工藝和現(xiàn)代工藝培訓(xùn)。從教育、培訓(xùn)、技能和儀表形象方面，持續(xù)提升員工能力。

銷售環(huán)節(jié)提倡微笑服務(wù)。微笑是一種特殊的情緒語言，對客戶、消費者笑臉迎送，將微笑體現(xiàn)在銷售服務(wù)的全過程，無疑有益于大大改善企業(yè)形象，提升服務(wù)質(zhì)量。

注重銷售人員服務(wù)意識培養(yǎng)。感情投入是銷售人員銷售方式的靈魂。銷售人員只有全身心投入到銷售過程中，以飽滿的產(chǎn)品推銷熱情，真情付出，一人一事認(rèn)真對待，把銷售客戶當(dāng)作親人，從心里理解他們、關(guān)心他們，解決銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量和產(chǎn)品供貨渠道、產(chǎn)品推介制約因素等難題，才能使自己的服務(wù)質(zhì)量更具有人情味，企業(yè)也會得到更大的回報。

推動科技創(chuàng)新水平

賦能產(chǎn)業(yè)改造升級

在創(chuàng)新規(guī)劃方面，公司制訂了實施創(chuàng)新品牌三年規(guī)劃，包括產(chǎn)品創(chuàng)新戰(zhàn)略規(guī)劃、營銷戰(zhàn)略規(guī)劃、質(zhì)量體系建設(shè)規(guī)劃、企業(yè)規(guī)?；l(fā)展規(guī)劃等。一方面繼續(xù)堅持科技興企、科技創(chuàng)新宗旨，實施技術(shù)改造措施，優(yōu)化工藝技術(shù)，在繼承中發(fā)展，在發(fā)展中創(chuàng)新。另一方面大力開展市場調(diào)研，分析產(chǎn)品未來發(fā)展方向和趨勢，開發(fā)適銷對路全新產(chǎn)品，優(yōu)化公司產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加快天立品牌升級換代，延伸獨流老醋的使用功能。

構(gòu)筑產(chǎn)學(xué)研體制、機制新型模式，促進企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新研究開發(fā)能力的提升，推進科技成果轉(zhuǎn)化。公司聘請營養(yǎng)學(xué)家、微生物學(xué)專家、食品工業(yè)教授為公司技術(shù)顧問，常年為公司指導(dǎo)把脈和人員培訓(xùn)。在此基礎(chǔ)上，公司建立了企業(yè)研發(fā)技術(shù)中心和質(zhì)量技術(shù)中心實驗室，為提升科技創(chuàng)新能力和技術(shù)成果轉(zhuǎn)化率增添新動力。依托高等院校、食品研究機構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等科技資源優(yōu)勢，組織實施了一批在調(diào)味品行業(yè)具有引領(lǐng)作用的產(chǎn)學(xué)研合作項目，突破調(diào)味品行業(yè)發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)難題，推進了企業(yè)工藝技術(shù)進步和全面質(zhì)量管理水平。截至目前，天立公司共獲得授權(quán)發(fā)明專利3項，實用新型專利30項，覆蓋食醋、醬油等多品類產(chǎn)品的核心技術(shù)、系統(tǒng)及設(shè)備。先后研制開發(fā)了包括保健醋、高端醋、果醋飲料等八大類100多個品種的醋類產(chǎn)品，形成完善的產(chǎn)品體系。近年來，公司先后承擔(dān)并完成天津市重點研發(fā)計劃“天津獨流老醋菌群功能解析與定向強化發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)”，參與完成了天津市科技支撐計劃“高品質(zhì)食醋固態(tài)發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”、天津市農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣項目“玫瑰香葡萄果醋飲料發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用與示范”等。研發(fā)過程中提高了員工技術(shù)水平，先后培養(yǎng)了“全國勞?！标惷饔训燃夹g(shù)人才，在高水平期刊上發(fā)表了10余篇科研論文，為夯實公司綜合水平建設(shè)奠基。

公司通過創(chuàng)新激勵機制，持續(xù)培養(yǎng)員工技術(shù)創(chuàng)新理念和質(zhì)量管理理念，激發(fā)了公司自身創(chuàng)新意識。培養(yǎng)了一批懂技術(shù)、懂管理、懂工藝的骨干力量，通過豐富多彩的QC小組創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，深化了企業(yè)自身研發(fā)團隊與創(chuàng)新能力建設(shè)。在技術(shù)創(chuàng)新開展過程中，公司對科技創(chuàng)新成果，特別是具有行業(yè)領(lǐng)先地位、轉(zhuǎn)化價值良好的科技成果及時申請專利，進行知識產(chǎn)權(quán)注冊，加以妥善維護。公司根據(jù)發(fā)展?fàn)顩r及社會形勢的需要，不斷完善和制定《科研管理辦法》等制度，提高科技研發(fā)的運行機制。

到目前為止，1人成功入選中國食品工業(yè)協(xié)會的中國特色風(fēng)味食品制作技藝（獨流老醋傳統(tǒng)釀造技藝）傳承人名錄，還有員工獲得2018年度天津市“新時代創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新之星”、市級十大工匠、天津市五一勞動獎?wù)潞腿珖鴦趧幽７斗Q號。

公司建立了以董事長統(tǒng)攬全局，總經(jīng)理監(jiān)督實施的質(zhì)量管理網(wǎng)絡(luò)體系。企業(yè)發(fā)展過程中注重科技水平的提升，專門設(shè)立了“研發(fā)中心”（市級企業(yè)技術(shù)中心），規(guī)定將銷售額的3.5％以上用于技術(shù)開發(fā)和技術(shù)中心建設(shè)。開展針對性的科研攻關(guān)項目，為產(chǎn)品內(nèi)外質(zhì)量和質(zhì)量分析提供科學(xué)完整的數(shù)據(jù)支撐，實現(xiàn)新技術(shù)、新工藝、新原料、新產(chǎn)品的試驗效果到實際生產(chǎn)的應(yīng)用、示范、推廣及時轉(zhuǎn)換，改變了過去依靠眼看、嘴嘗、鼻子聞的經(jīng)驗檢驗方式，提高了生產(chǎn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。

健全食品安全機制

構(gòu)建管理綜合體系

公司通過探索建立質(zhì)量管理和食品安全風(fēng)險預(yù)警和長效改進機制，全面落實質(zhì)量安全管理，持續(xù)落實質(zhì)量改進措施，確實把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)作企業(yè)的生命線，年年抓、月月抓、天天抓，緊緊抓住不放，因而夯實了傳統(tǒng)地理標(biāo)志知名品牌的質(zhì)量根基，穩(wěn)固了傳統(tǒng)名牌的地位。

推動產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)質(zhì)量全面提升。推進品牌建設(shè)和質(zhì)量相結(jié)合的網(wǎng)絡(luò)格局，把高質(zhì)量發(fā)展放在第一位，以質(zhì)量升級促進公司結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級；以農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)為基礎(chǔ)，依托區(qū)域優(yōu)勢資源，使“天立”品牌產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷釋放，積極推進“獨流老醋”國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護示范區(qū)建設(shè)和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護示范基地的工作，不斷培育區(qū)域集成品牌優(yōu)勢。2023年公司地理標(biāo)志品牌“獨流老醋”被評價為品牌強度805，品牌價值7.88億元。

健全公司管理制度和培訓(xùn)制度。公司建立并落實食品安全主體責(zé)任長效機制，建立了“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，并配備了專職的食品安全總監(jiān)和食品安全員隊伍，加強了對生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的管理，同時對相關(guān)資料進行了妥善保存，以備查驗；設(shè)置了食品安全管理宣傳欄，將制度上墻，不定期發(fā)布食品安全相關(guān)信息；組織食品安全員進行App抽考，提高員工食品安全意識和管理水平。

強化對采購、生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售各環(huán)節(jié)有效質(zhì)量管控。實行網(wǎng)絡(luò)信息化管理，引進ERP現(xiàn)代電子辦公新模式，將公司采購、生產(chǎn)、檢驗、庫存、銷售、物流、產(chǎn)品終端消費整個供銷鏈條串聯(lián)起來。該網(wǎng)絡(luò)由原料投放信息傳遞表、半成品信息傳遞表及銷售臺賬等有關(guān)記錄組成，不間斷實現(xiàn)電子追蹤，用產(chǎn)品的電子信息碼全面體現(xiàn)生產(chǎn)及理化、衛(wèi)生、生產(chǎn)人員等有關(guān)信息，為公司統(tǒng)計發(fā)酵數(shù)據(jù)、進一步加強質(zhì)量控制、有效避免不同市場串貨及實現(xiàn)有效追溯創(chuàng)造有利條件。依據(jù)原材料、產(chǎn)品品種制定內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)《獨流老醋生產(chǎn)工藝質(zhì)量技術(shù)規(guī)范》和《獨流老醋原輔料驗收標(biāo)準(zhǔn)》，不合格原輔材料決不流轉(zhuǎn)到下道工序，全方位提升“天立”產(chǎn)品的市場競爭力。

天立獨流老醋始終秉承“產(chǎn)品如人品，做醋如做人”經(jīng)營理念，自建廠初期就確立了“弘揚傳統(tǒng)品牌，爭創(chuàng)行業(yè)一流釀造品牌”的長期發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)。目前，天立獨流老醋已形成普通醋、年份醋、保健醋、專用醋、禮品醋、果醋飲料、醬油、復(fù)合調(diào)味料等八大系列不同規(guī)格的100多個品種。產(chǎn)品銷往全國20多個省區(qū)市，擁有1.5萬余個銷售網(wǎng)點，還遠(yuǎn)銷東南亞各國以及美國、新西蘭、澳大利亞等國家。

天立公司作為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，同時為公司帶來顯著的經(jīng)濟效益和社會效益。生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大、產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升、經(jīng)濟效益逐年提高，各項指標(biāo)位于全國食醋行業(yè)領(lǐng)先地位。隨著自身發(fā)展帶動了獨流地區(qū)和區(qū)域外相關(guān)領(lǐng)域的經(jīng)濟繁榮，也帶動了區(qū)域外包裝材料、原料、配件加工的發(fā)展及農(nóng)副產(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)化，很大程度促進當(dāng)?shù)睾椭苓叺霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)，探索出了一條釀造工業(yè)原料農(nóng)業(yè)基地化產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展之路。

面對競爭激烈的未來，天立公司繼續(xù)堅持“產(chǎn)品如人品，做醋如做人”的經(jīng)營理念，弘揚品牌文化，傳承技藝精髓，發(fā)揚“一壺醋精神”，讓天立產(chǎn)品與百姓心貼心。響應(yīng)“健康中國”的國家戰(zhàn)略，大力提倡“共享共治，安全消費，放心消費”的新型消費理念，為推動食品安全共治奉獻企業(yè)全部的力量。

天立獨流老醋已形成八大系列不同規(guī)格100多個品種的產(chǎn)品

天津市天立獨流老醋股份有限公司鳥瞰圖

天立公司參展商品

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《中國質(zhì)量報》