42支隊伍同臺競技展風采

重慶舉行食品抽檢技能大比武

□ 本報記者 謝 旺

“生產(chǎn)日期不一致！”“商品名稱有問題！”……一個個抽檢中的問題，被來自重慶市各區(qū)縣市場監(jiān)管局的參賽隊伍排除。這是重慶市食品抽檢技能大比武現(xiàn)場實操競賽場景。對標第二屆全國市場監(jiān)管系統(tǒng)抽檢技能大比武活動部署要求，近日，重慶市市場監(jiān)管局舉行食品抽檢技能大比武現(xiàn)場實操競賽。此次競賽在重慶市計量質檢院設置場景模擬考場，全市共42支監(jiān)管隊伍84名監(jiān)管人員同臺競技。現(xiàn)場嚴肅緊張，60分鐘內，這些參賽隊伍拿出食品抽檢的看家本領，決一勝負。

參賽人員將抽樣信息錄入系統(tǒng)。 張 瀟 攝

此次競賽邀請四川省市場監(jiān)管局、重慶市市場監(jiān)管局相關專家合作出題并擔任現(xiàn)場評委。抽樣實操題目內容貼合《食品安全監(jiān)督抽檢實施細則（2023年版）》要求，設置抽樣常見重難點考項。模擬抽樣實操考場由各組抽樣人員隨機抽取考題號碼，對應不同的細類樣品編號進行抽樣操作，以食品分類、抽樣量、抽樣單填寫等內容設置風險、障礙考點，由評審專家對抽樣過程及抽樣結果數(shù)據(jù)等現(xiàn)場進行評價審核。

此次競賽通過科學設置考試項目，嚴格統(tǒng)一評分標準，模擬現(xiàn)場抽樣環(huán)節(jié)，共設置5個項目40個評分要點，對抽樣過程、抽樣文書、系統(tǒng)平臺錄入、樣品情況和熟練程度進行現(xiàn)場考評。據(jù)現(xiàn)場評委介紹，此次競賽難點在于3個方面：一是每支參賽隊伍現(xiàn)場放置了5類樣品，隨機組合，有兩類樣品抽樣基數(shù)符合抽檢細則要求，有3類干擾樣品。干擾項有抽樣基數(shù)不足，或樣品口味不同，或生產(chǎn)日期不同。二是5類樣品中有兩類樣品容易分類錯誤，比如，枸杞既可以分成水果干制品，也可以分成代用茶，必須根據(jù)產(chǎn)品外包裝信息進行核實。魚肉腸，看外觀容易分類成肉制品，但實際是水產(chǎn)制品。三是超市的資質信息核查。有的超市設置了過期經(jīng)營許可證，按規(guī)定，過期經(jīng)營許可證的商戶不應該抽樣。如果參賽隊員不仔細核實，極易造成誤抽。

重慶市市場監(jiān)管局風險管理處處長范榮妹介紹，此次競賽是重慶市市場監(jiān)管系統(tǒng)“食品安全抽檢快檢技能大比武活動”的一部分，根據(jù)理論在線答題、現(xiàn)場實操情況和參與度等綜合評選出全系統(tǒng)優(yōu)秀團體和抽檢能手。重慶將以大比武為契機，充分展現(xiàn)食品抽檢隊伍的蓬勃朝氣和專業(yè)水平，以及市場監(jiān)管人敢擔當、肯奮斗、善作為的風采，推動食品抽檢隊伍專業(yè)化規(guī)范化建設，不斷開創(chuàng)現(xiàn)代化新重慶食品抽檢高質量發(fā)展新局面。

近年來，重慶市市場監(jiān)管部門堅持問題導向，聚焦民生熱點，以日常消費量大、公眾關注度高的“米袋子”“菜籃子”等食品為重點，著力提升食品抽檢的靶向性、有效性和系統(tǒng)性。2023年，重慶市已開展食品安全抽檢監(jiān)測共計8.77萬批次，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

《中國質量報》