2010年第4季度上海市糕點(diǎn)面包質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果

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　新春佳節(jié)剛剛過去，糕點(diǎn)是我們走親訪友相互拜年的饋贈(zèng)佳品。春節(jié)期間，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局公布了一組糕點(diǎn)面包質(zhì)量專項(xiàng)監(jiān)督抽查結(jié)果。

　 2010年第4季度，上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)上海市生產(chǎn)領(lǐng)域的糕點(diǎn)、面包產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督抽查。

　本次抽查對(duì)糕點(diǎn)、面包產(chǎn)品的酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、鋁、鈉、脫氫乙酸、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌計(jì)數(shù)、黃曲霉毒素B1等進(jìn)行了檢驗(yàn)。

　 本次抽查80批次產(chǎn)品，5批次產(chǎn)品不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，不合格項(xiàng)目涉及鋁、大腸菌群和菌落總數(shù)。

　 本次抽查不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單

　 新之味（上海）食品有限公司

　 上海明亮食品廠

　 上海夢(mèng)偉食品有限公司

　 上海輝煌食品有限公司

　 上海正楊食品有限公司

　主持人：糕點(diǎn)面包不僅美味而且食用方便，受到消費(fèi)者的歡迎，是家家常備的食品。在此我們給您介紹幾點(diǎn)消費(fèi)常識(shí)，我們一起來看看如何選購(gòu)糕點(diǎn)和面包。

　 一、看標(biāo)簽

　買生產(chǎn)標(biāo)識(shí)規(guī)范齊全的糕點(diǎn)。標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、所添加的食品添加劑的名稱、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證、廠家的聯(lián)系方式。要注意查看產(chǎn)品類型，檢查包裝是否完整。

　 二、感官鑒別

　看糕點(diǎn)表面形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。新制作的糕點(diǎn)色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)糕點(diǎn)色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干。聞是否有油脂腐敗的味道。

　 三、高溫潮濕季節(jié)糕點(diǎn)應(yīng)謹(jǐn)慎選購(gòu)

　此時(shí)糕點(diǎn)易發(fā)霉，特別是含水量高的產(chǎn)品，在炎熱的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不僅因長(zhǎng)出霉斑而變色，變味，而且有些霉菌會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的毒素。

　主持人：希望我們的節(jié)目對(duì)您能有所幫助。不合格產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)名單您可以查詢屏幕下方的網(wǎng)址。同時(shí)我們歡迎您撥打我們的新聞熱線，為我們提供新聞線索。本期節(jié)目到這就結(jié)束了，感謝您的收看，我們下期節(jié)目再見！