“燈塔”閃爍質(zhì)量之光

——走進(jìn)全球冰淇淋行業(yè)第一家“燈塔工廠”

□ 本報(bào)記者 何 可

啵！隨著聲音響起，一顆包裝完好的可愛(ài)多冰激凌被機(jī)械手吸出，隨即傳送出生產(chǎn)線，掉落在廢品箱內(nèi)。

這是當(dāng)天被視覺(jué)缺陷檢測(cè)系統(tǒng)“捕捉”到的第19個(gè)不良品。如果單從外觀上看，幾乎找不出任何瑕疵，但打開(kāi)包裝，就會(huì)發(fā)現(xiàn)冰激凌蛋筒的上沿兒有一個(gè)小缺口。

“所有不良品都會(huì)被自動(dòng)檢出?！鄙a(chǎn)線經(jīng)理周芃說(shuō)，任何結(jié)構(gòu)上的瑕疵，都逃不出“燈塔工廠”視覺(jué)缺陷檢測(cè)系統(tǒng)的“法眼”。

3月22日，記者來(lái)到位于江蘇太倉(cāng)聯(lián)合利華和路雪生產(chǎn)基地——全球冰淇淋行業(yè)首家“燈塔工廠”，零距離采訪冰淇淋生產(chǎn)背后的質(zhì)量奧秘。

“燈塔工廠”被譽(yù)為“世界上最先進(jìn)的工廠”，由世界經(jīng)濟(jì)論壇等部門組織評(píng)選，代表著全球智能制造和數(shù)字化最高水平。不久前，最新一批“燈塔工廠”名單公布，有11家中國(guó)制造業(yè)企業(yè)工廠入選全球“燈塔工廠”行列。至此，我國(guó)已建成62家代表制造業(yè)最高水平的“燈塔工廠”，全球占比超過(guò)40%，見(jiàn)證我國(guó)制造業(yè)從“量變”走向“質(zhì)變”。而聯(lián)合利華和路雪生產(chǎn)基地就是“燈塔工廠”之一。

走進(jìn)工廠，童年記憶里的《查理和巧克力工廠》畫(huà)面映入眼簾，機(jī)械手、傳送帶安靜且快速地運(yùn)行著，少量工人在操作臺(tái)前忙碌著……據(jù)介紹，這家工廠擁有16條生產(chǎn)線，生產(chǎn)包括可愛(ài)多、夢(mèng)龍、千層雪在內(nèi)的多個(gè)冰激凌知名品牌產(chǎn)品。

據(jù)聯(lián)合利華北亞區(qū)冰激凌供應(yīng)鏈總監(jiān)耿雷介紹，這家數(shù)字化“燈塔工廠”，在整個(gè)供應(yīng)鏈的數(shù)字化、智能化改造方面進(jìn)行了一系列有益的探索，整合了研發(fā)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)、銷售物流環(huán)節(jié)、質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)的綜合信息，從而提高了整個(gè)供應(yīng)鏈的協(xié)同運(yùn)作水平?！疤貏e是在無(wú)人干預(yù)情況下，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定輸出。”耿雷說(shuō)。

在生產(chǎn)大廳，記者看到一臺(tái)類似X光機(jī)的設(shè)備，正在對(duì)即將裝箱的mini夢(mèng)龍冰激凌進(jìn)行全身體檢。工作人員告訴記者，這一環(huán)節(jié)是對(duì)產(chǎn)品內(nèi)部結(jié)構(gòu)進(jìn)行掃描，一旦發(fā)現(xiàn)有超過(guò)0.5毫米的異物，冰激凌就會(huì)被自動(dòng)“吸出來(lái)”。

“利用最新的數(shù)字化技術(shù)提升產(chǎn)品全生命周期的品質(zhì)控制是我們‘燈塔工廠’的亮點(diǎn)之一?！睋?jù)周芃介紹，工廠建立了端到端的產(chǎn)品信息可追溯平臺(tái)，不僅可以保障工廠內(nèi)部的質(zhì)量管理，也可以對(duì)冷鏈物流過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控，滿足客戶對(duì)食品安全和質(zhì)量的關(guān)切。

數(shù)字化技術(shù)極大提升了“燈塔工廠”的質(zhì)量控制水平，但對(duì)卓越質(zhì)量的追求同樣離不開(kāi)員工的努力。

“一箱千層雪棒被動(dòng)態(tài)秤踢出，整箱重量比上一箱產(chǎn)品輕20克，他嚴(yán)格按照動(dòng)態(tài)秤剔除產(chǎn)品的有關(guān)處理要求，打開(kāi)箱子對(duì)每支產(chǎn)品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)一支產(chǎn)品在塑形時(shí)少了一半。”生產(chǎn)線工人商敬貴，因?yàn)閳?zhí)行標(biāo)準(zhǔn)工作流程的一絲不茍，獲評(píng)該工廠年度質(zhì)量之星。

“針對(duì)客訴中的碎木棍問(wèn)題，他們進(jìn)行了詳細(xì)的數(shù)據(jù)采集、問(wèn)題討論，對(duì)磨具位置、夾子位置和推進(jìn)器都進(jìn)行了調(diào)整和優(yōu)化，同時(shí)優(yōu)化了插棍機(jī)鏈條、改造了夾槽中心距，在線質(zhì)量缺陷相比去年降低96%，碎木棍投訴相比去年降低100%?！盦C（質(zhì)量控制）小組羅盤(pán)團(tuán)隊(duì)，因?yàn)樵鷮?shí)的質(zhì)量攻關(guān)成效，獲得該工廠年度最佳質(zhì)量改善團(tuán)隊(duì)稱號(hào)。

在工廠車間的面板上，隨處可見(jiàn)“追求卓越質(zhì)量，是每一位員工共同的責(zé)任”“我們都是質(zhì)量的締造者”等標(biāo)語(yǔ)，一些員工的事跡也被整理張貼出來(lái)，成為大家學(xué)習(xí)的榜樣。

據(jù)周芃介紹，這家“燈塔工廠”最大可年產(chǎn)冷凍飲品7.6萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)20億元年銷售額，還獲得了全國(guó)雪糕行業(yè)首張“同線同標(biāo)同質(zhì)”企業(yè)證書(shū)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新加坡等海外市場(chǎng)，以高標(biāo)準(zhǔn)讓國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者享受統(tǒng)一的高品質(zhì)產(chǎn)品。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》