中國質量新聞網訊（廣島） 10月27日，中國質量新聞網從重慶市市場監(jiān)督管理局公布的2023年第32號食品抽檢通告中獲悉，湖南崀山素味王食品有限公司生產的一款牙簽豆干被查出質量不合格。

通告顯示，標稱湖南崀山素味王食品有限公司生產的“廖村長”牙簽豆干（生產日期/批號：2023-03-01）（規(guī)格型號：散裝稱重）被查出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

該款牙簽豆干脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢測值為0.0349g/kg，標準規(guī)定不得使用。

據悉，脫氫乙酸及其鈉鹽作為防腐劑被廣泛用于食品生產領域，它能延長產品的保質期。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質，超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高。

公開信息顯示，該款豆干產品的生產商湖南崀山素味王食品有限公司成立于2018年，是一家以從事農副食品加工業(yè)為主的企業(yè)。該公司的經營范圍涉及：豆制品制造；豆制品銷售；肉制品及副產品加工、銷售；蔬菜、菌類、水果和堅果加工、銷售等。

該公司一女性員工在回應產品抽檢不合格的問題時說：“我們已經查實，是原材料帶入，是供貨商原材料的問題。”

根據《食品安全法》的規(guī)定，食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品，應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。中國質量新聞網詢問上述工作人員，公司在采購原材料時是否有履行進貨查驗義務時，她表示，相關工作都有做?！爸皇钦f產品使用的一批次調味料（香辣醬）可能（供貨商）發(fā)錯了。”

食品安全大于天。市場監(jiān)管部門全力保障消費者的身體健康和合法權益，守牢食品安全“底線”。重慶市市場監(jiān)督管理局表示，目前所在地市場監(jiān)管部門已按《食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。

關于產品的召回等問題，前述工作人員告訴中國質量新聞網，這款豆干未售出多少，基本都召回。后續(xù)會讓原料供應商每一批產品都出具檢驗報告。