食品工業(yè)智能制造現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)在勁牌舉行

勁牌智能制造獲工信部“點(diǎn)贊”

11月4日，由工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司主辦的“食品工業(yè)智能制造現(xiàn)場(chǎng)交流會(huì)”在勁牌公司舉行，會(huì)議旨在落實(shí)《中國(guó)制造 2025》，堅(jiān)持智能制造主攻方向，促進(jìn)食品企業(yè)由大變強(qiáng)。

會(huì)上，來自15個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)）的45家食品企業(yè)代表及黃石企業(yè)代表近300人，交流學(xué)習(xí)了勁牌有限公司、杭州娃哈哈集團(tuán)、內(nèi)蒙古伊利集團(tuán)、內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)、德宏后谷咖啡有限公司等5家工業(yè)和信息化部食品工業(yè)智能制造試點(diǎn)示范企業(yè)的主要做法和典型經(jīng)驗(yàn)，實(shí)地觀摩學(xué)習(xí)了毛鋪健康酒業(yè)楓林酒廠小曲酒釀造新工藝。

今年7月，勁牌公司保健酒智能制造試點(diǎn)項(xiàng)目入選2016年國(guó)家智能制造試點(diǎn)示范專項(xiàng)項(xiàng)目名錄。全國(guó)63個(gè)項(xiàng)目入圍，湖北僅四席，勁牌是全國(guó)唯一入圍的酒企。

工信部消費(fèi)品司司長(zhǎng)高延敏

勁牌公司是最早實(shí)施“智能制造”項(xiàng)目的酒類企業(yè)，積極開展技術(shù)創(chuàng)新、推進(jìn)智能化工廠建設(shè)。保健酒智能制造項(xiàng)目是利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算與制造管理平臺(tái)技術(shù)，通過對(duì)釀酒生產(chǎn)基地的自動(dòng)化、信息化與智能化改造，實(shí)現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)的高品質(zhì)、高效率、低成本、低能耗，并同時(shí)具備產(chǎn)銷的柔性對(duì)接、工藝的持續(xù)優(yōu)化、設(shè)備的智能維護(hù)和成品原料的跟蹤溯源等典型智能特征。

勁牌公司在繼承白酒傳統(tǒng)工藝中優(yōu)秀的操作流程的基礎(chǔ)上，將機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)和先進(jìn)的自動(dòng)化控制技術(shù)融合到白酒釀造生產(chǎn)工藝之中，有效解決了傳統(tǒng)工藝受到季節(jié)和天氣的影響的問題，實(shí)現(xiàn)了全年恒低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵。相對(duì)于傳統(tǒng)工藝原酒優(yōu)級(jí)率增長(zhǎng)1.5倍，人均產(chǎn)酒量增長(zhǎng)超2倍，人力成本減低80％，在白酒機(jī)械化、自動(dòng)化工藝技術(shù)處于釀酒行業(yè)的前沿。

在毛鋪健康酒業(yè)楓林酒廠，工信部消費(fèi)品司司長(zhǎng)高延敏來到釀造車間，針對(duì)多個(gè)工藝流程及智能設(shè)備的運(yùn)行情況進(jìn)行察看和詢問。圍繞企業(yè)的智能工廠建設(shè)和運(yùn)行情況，高延敏對(duì)勁牌在此領(lǐng)域所做的積極探索和創(chuàng)新發(fā)展給予了高度評(píng)價(jià)。

高延敏介紹，目前入選國(guó)家智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目的消費(fèi)品企業(yè)已有17家，希望一些還沒有進(jìn)入智能制造的企業(yè)多學(xué)習(xí)借鑒，逐步在企業(yè)和小行業(yè)內(nèi)制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)企業(yè)聯(lián)盟，共同探討智能制造，提高質(zhì)量和效益。

（李維富）