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日前，甘肅省隴南市市場監(jiān)管局舉行醬油和食醋生產(chǎn)企業(yè)集中約談會(huì)，進(jìn)一步加強(qiáng)食醋和醬油質(zhì)量安全監(jiān)督管理，督促落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，切實(shí)提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

會(huì)上，隴南市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長趙凌云強(qiáng)調(diào)，各縣區(qū)市場監(jiān)督管理部門要認(rèn)真落實(shí)全省食醋生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談視頻會(huì)議精神，要按照省、市局《關(guān)于持續(xù)開展食醋專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》的安排部署，對(duì)本轄區(qū)的所有食醋生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查。組織開展醬油和食醋產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)。對(duì)違法違規(guī)行為要進(jìn)行嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。

趙凌云就如何貫徹落實(shí)好全省食醋生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談視頻會(huì)議通報(bào)問題的整改落實(shí)對(duì)生產(chǎn)企業(yè)提出了四個(gè)方面的工作要求：一要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。要嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和總局的公告要求，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。要嚴(yán)格執(zhí)行索證索票制度，嚴(yán)把原料進(jìn)貨關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)關(guān)，落實(shí)食品安全制度，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品出廠。二要全面落實(shí)自查管理制度。要嚴(yán)格對(duì)照省局通報(bào)問題，深入開展自查自糾，針對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的問題，逐一整改落實(shí)到位，并及時(shí)向?qū)俚乇O(jiān)管部門提交自查報(bào)告，切實(shí)提升企業(yè)食品安全自管自控能力。三要切實(shí)提升企業(yè)管理水平。要從嚴(yán)控制生產(chǎn)過程，改進(jìn)生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格防范生產(chǎn)過程微生物污染，提高食醋和醬油產(chǎn)品品質(zhì)。四要積極使用“隴上食安”一體化智慧管理平臺(tái)，把生產(chǎn)過程從“幕后”搬向“臺(tái)前”；要安裝使用“隴上食安”商戶端APP，及時(shí)上傳各項(xiàng)記錄，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。

參會(huì)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，將嚴(yán)格落實(shí)全省、全市食醋生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會(huì)議精神，嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)各項(xiàng)規(guī)范開展醬油和食醋生產(chǎn)，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量，保障食品安全。

(責(zé)任編輯:陸明)