中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為整頓校外托管機(jī)構(gòu)食品安全問題，連日來，廣東省羅定市市場監(jiān)管局對(duì)校外托管機(jī)構(gòu)開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查工作，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，嚴(yán)格督促機(jī)構(gòu)經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任。

本次行動(dòng)，以校外托管機(jī)構(gòu)的食品安全全流程管理為核心，重點(diǎn)圍繞以下環(huán)節(jié)展開：一是資質(zhì)與備案。核查經(jīng)營許可資質(zhì)、備案登記情況，確保主體合法合規(guī)。二是從業(yè)人員管理。檢查健康證有效性、食品安全培訓(xùn)記錄及操作規(guī)范執(zhí)行情況。三是食品采購與貯存。查驗(yàn)食材進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票完整性，嚴(yán)查食品分類存放、生熟分離及保質(zhì)期管理。四是加工操作規(guī)范。重點(diǎn)排查廚房衛(wèi)生狀況、烹飪流程合規(guī)性及餐飲具清洗消毒記錄。五是食品留樣制度。核查留樣量（是否達(dá)125克）、留樣時(shí)間（48小時(shí)）及記錄更新情況。

經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)部分校外托管機(jī)構(gòu)存在以下問題：一是食品安全管理存在漏洞，例如健康證過期未更新、索證索票不完善等。二是從業(yè)人員操作存在安全隱患，例如留樣量不足、留樣記錄缺失等。針對(duì)上述問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場下達(dá)監(jiān)督檢查記錄文書，要求限期整改，并建立問題臺(tái)賬跟蹤落實(shí)。至目前，羅定市市場監(jiān)管已出動(dòng)人員36人次，執(zhí)法車輛13車次，檢查校外托管機(jī)構(gòu)16家次，發(fā)現(xiàn)非重大食品安全問題12個(gè)（均已責(zé)令整改）。

下一步，羅定市市場監(jiān)管局將繼續(xù)有序并持續(xù)推進(jìn)工作，嚴(yán)格保障學(xué)生餐飲食品安全，并呼吁家長們主動(dòng)關(guān)注校外托管機(jī)構(gòu)資質(zhì)及食品衛(wèi)生狀況，共同筑牢校園食品安全防線。（林欣殷）