中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障開(kāi)學(xué)季校園食品安全，近日，黑龍江省鶴崗市市場(chǎng)監(jiān)督管理局南山分局對(duì)轄區(qū)幼兒園食堂開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，筑牢校園食品安全防線。本次專項(xiàng)檢查重點(diǎn)圍繞三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)：

一是強(qiáng)化制度落實(shí)。執(zhí)法人員通過(guò)查閱臺(tái)賬、現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)等方式，重點(diǎn)檢查幼兒園食品安全管理制度執(zhí)行情況，包括從業(yè)人員健康管理、食品安全培訓(xùn)、應(yīng)急預(yù)案等。督促幼兒園嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全自查機(jī)制，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，確保從業(yè)人員100%持有效健康證明上崗。

二是嚴(yán)控食材安全。執(zhí)法人員深入檢查食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等制度落實(shí)情況，確保食品來(lái)源可追溯。對(duì)倉(cāng)庫(kù)、冷藏間等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行細(xì)致排查，嚴(yán)格檢查食品儲(chǔ)存條件是否符合規(guī)范要求，杜絕過(guò)期、變質(zhì)食品流入食堂。

三是規(guī)范操作流程。執(zhí)法人員對(duì)食品加工操作間環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位檢查，督促幼兒園食堂嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范，確保食品加工過(guò)程安全可控。

截至目前，南山分局共出動(dòng)執(zhí)法人員20人次、執(zhí)法車輛5臺(tái)次，檢查幼兒園17家次，下達(dá)責(zé)令改正通知書1份，相關(guān)問(wèn)題已全部整改到位。

下一步，南山分局將在開(kāi)學(xué)前完成轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校、幼兒園食堂的全覆蓋檢查，持續(xù)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，著力營(yíng)造營(yíng)養(yǎng)、健康、安全的校園用餐環(huán)境，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，共同筑牢校園食品安全防線。（孫策）