中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，6月以來(lái)，江蘇省鹽南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合夏季食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查、餐飲油煙專(zhuān)項(xiàng)整治等工作，對(duì)全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)和入網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行了全面梳理和規(guī)范，全面守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

抓基礎(chǔ)，嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)范

摸清基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。與各街道、相關(guān)部門(mén)建立外賣(mài)餐飲安全監(jiān)管協(xié)作工作機(jī)制，全面摸底排查了轄區(qū)魔力月光、寶龍廣場(chǎng)東進(jìn)路商業(yè)樓外賣(mài)集中點(diǎn)，對(duì)主辦方信息、經(jīng)營(yíng)戶(hù)底冊(cè)等基礎(chǔ)信息進(jìn)行了初步統(tǒng)計(jì)，逐步建立完善鹽南外賣(mài)餐飲集中區(qū)基礎(chǔ)檔案。

強(qiáng)化準(zhǔn)入審查。組織各街道市場(chǎng)監(jiān)管所加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，對(duì)新申請(qǐng)的含網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)的餐飲服務(wù)提供者，尤其是無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)戶(hù)強(qiáng)化資格審查，核實(shí)申請(qǐng)材料真實(shí)性、有效性，對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合規(guī)性、從業(yè)人員健康管理、清洗消毒設(shè)施設(shè)備等逐一核查記錄，依規(guī)范核定現(xiàn)場(chǎng)符合要求的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，及時(shí)宣傳法律法規(guī)，嚴(yán)格禁止超范圍經(jīng)營(yíng)高風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，盡可能降低風(fēng)險(xiǎn)隱患。

抓整治，切實(shí)維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序

加強(qiáng)平臺(tái)管理。采取信息通報(bào)、集中約談、自查自糾等形式，強(qiáng)化對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)管，督促平臺(tái)嚴(yán)格遵守《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》相關(guān)規(guī)定，禁止無(wú)資質(zhì)、超范圍上線從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。與平臺(tái)建立信息通報(bào)機(jī)制，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違規(guī)的網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)戶(hù)及時(shí)下線處置。

突出集中治理。聯(lián)合各街道、相關(guān)部門(mén)，結(jié)合“雙隨機(jī)一公開(kāi)”檢查、投訴舉報(bào)處理等工作，集中力量對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)主體較為集中的路段樓宇、商業(yè)綜合體、學(xué)校周邊等區(qū)域進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)、人員健康、操作規(guī)范、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)情況，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員465人次，對(duì)檢查中存在隱患問(wèn)題的31家經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)啟“暫停經(jīng)營(yíng)”功能鍵，及時(shí)通知平臺(tái)下線，對(duì)復(fù)查不達(dá)標(biāo)不予恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。

開(kāi)展集中抽檢。針對(duì)夏季高溫季節(jié)網(wǎng)絡(luò)訂餐風(fēng)險(xiǎn)高、投訴多等問(wèn)題，在今年7-8月，開(kāi)展了一次網(wǎng)絡(luò)訂餐集中區(qū)食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品、肉類(lèi)、預(yù)包裝凍品、一次性餐具等110批次。

抓共治，全力營(yíng)造市場(chǎng)和諧環(huán)境

建立完善投訴舉報(bào)處理機(jī)制，第一時(shí)間處置涉及網(wǎng)絡(luò)訂餐的投訴舉報(bào)件，第一時(shí)間排查網(wǎng)絡(luò)訂餐風(fēng)險(xiǎn)隱患；加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)力度，組織開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)食材采購(gòu)、人員健康、操作規(guī)范、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等管理；積極貫徹落實(shí)《江蘇省食品安全條例》，積極推進(jìn)連鎖餐飲品牌對(duì)門(mén)店外賣(mài)食品配備“食安封簽”封口，切實(shí)保障外賣(mài)食品的安全性；結(jié)合年度食品安全宣傳周活動(dòng)，在社區(qū)開(kāi)展專(zhuān)題宣傳，發(fā)放消費(fèi)提示，引導(dǎo)公眾注重網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)安全，有效發(fā)揮公眾的社會(huì)監(jiān)督作用。

下一步，該局將堅(jiān)持依法監(jiān)管和宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，持續(xù)壓實(shí)平臺(tái)主體責(zé)任，整治違法違規(guī)行為，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，為廣大人民群眾提供更加安全、放心的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)。（崔濰濰）