中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 背街小巷的“無(wú)堂食”外賣(mài)餐飲店食品安全深受市民關(guān)注。連日來(lái)，江蘇泰州市海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)全區(qū)“無(wú)堂食”外賣(mài)店開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

全面摸排，梳理監(jiān)管盲區(qū)。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，聚焦美食、夜市街區(qū)、旅游景區(qū)、商業(yè)集中區(qū)、學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)接合部等餐飲集中區(qū)，對(duì)全區(qū)“無(wú)堂食”外賣(mài)經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展全面的摸底排查和分類(lèi)梳理，梳理出全區(qū)112家無(wú)堂食外賣(mài)經(jīng)營(yíng)戶，并對(duì)其進(jìn)行評(píng)分。

嚴(yán)查隱患，守好職責(zé)關(guān)口。出動(dòng)執(zhí)法人員40余人次，重點(diǎn)對(duì)“無(wú)堂食”外賣(mài)餐飲店的證照信息、食品采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康證明，食材貯存、加工操作流程、外賣(mài)餐盒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和事項(xiàng)進(jìn)行了檢查。檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)部分商家存在環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、“三防”設(shè)施設(shè)備不完善、在平臺(tái)上傳的證照不符等問(wèn)題。針對(duì)問(wèn)題，檢查人員要求商家限期整改，并對(duì)整改情況跟蹤復(fù)查。

加強(qiáng)溝通，引導(dǎo)落實(shí)責(zé)任。加強(qiáng)與經(jīng)營(yíng)商戶及第三方平臺(tái)的聯(lián)系溝通，反饋發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，宣貫法規(guī)。檢查中向部分商戶發(fā)放了外賣(mài)“食安封簽”及《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等宣傳資料，督促指導(dǎo)商戶認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，做好信息公示、日常管理、自查自糾等法定義務(wù)。

下一步，海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)餐飲專(zhuān)項(xiàng)治理，營(yíng)造放心的網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境，為外賣(mài)食品系好“安全帶”。 （高仁州 張吉祥）