中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)走深走實(shí)，江西省九江市濂溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教體局密切溝通，充分利用中小學(xué)暑假窗口期，扎實(shí)開展學(xué)校食堂“硬件提升改造”，全面防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為秋季學(xué)期食品安全工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

一、提前謀劃、精準(zhǔn)把脈。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在半年工作分析會(huì)上，對(duì)中小學(xué)校園食品安全工作做了再部署、再?gòu)?qiáng)調(diào)。要求業(yè)務(wù)股室和基層分局全面梳理上半年校園食品安全突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，摸底排查流程布局不合理、功能分區(qū)不規(guī)范、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、加工設(shè)備老化損壞等問題，督促學(xué)校結(jié)合自身實(shí)際，制定暑期改造計(jì)劃和方案，及早報(bào)教體和有關(guān)部門審批。

二、辯方施策、對(duì)癥治療。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求，指導(dǎo)學(xué)校結(jié)合辦學(xué)規(guī)模、食堂面積以及實(shí)際需求，科學(xué)設(shè)計(jì)改造方案。對(duì)學(xué)校食堂的操作間、消毒間、備餐間、原料存儲(chǔ)間的布局和改造進(jìn)行詳細(xì)指導(dǎo)，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐用具清洗消毒等提出具體要求，圍繞功能間設(shè)置、病媒生物防治設(shè)施、清洗消毒保潔配備等提出改進(jìn)意見。堅(jiān)持“生進(jìn)熟出，單一流向”的原則，確保改造項(xiàng)目工程的規(guī)范性、合理性、時(shí)效性，實(shí)現(xiàn)食堂“硬件設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程規(guī)范化”。

三、跟進(jìn)驗(yàn)收，凸顯療效。安排專人全程跟進(jìn)指導(dǎo)改造提升工作，確保改造工作的高質(zhì)量推進(jìn)。學(xué)校食堂改造完工自查達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)后，執(zhí)法人員嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，從廚房建設(shè)、設(shè)備設(shè)施、人員衛(wèi)生、餐廚環(huán)境及管理體系五個(gè)方面對(duì)食堂改造現(xiàn)狀進(jìn)行客觀評(píng)估，驗(yàn)收合格后的食堂方可在開學(xué)后供餐。同時(shí)要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食品安全第一責(zé)任，在提升食堂硬件的同時(shí)，強(qiáng)化學(xué)校食堂內(nèi)部管理，認(rèn)真排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全面落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式，全力護(hù)航秋季開學(xué)“第一餐”。

今年暑期，濂溪區(qū)共投入資金300余萬元，計(jì)劃提升改造中小學(xué)食堂4家、更新完善設(shè)施設(shè)備5家。目前，已有4家學(xué)校食堂完成驗(yàn)收。下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入中小學(xué)校園開展食品安全突出問題專項(xiàng)整治行動(dòng)，督導(dǎo)各學(xué)校做好食堂蟲害消殺、煙道清洗、餐飲具清洗消毒、設(shè)備調(diào)試等各項(xiàng)食品安全檢查，“凈”待秋季開學(xué)。（來源：江西省九江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站）