中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日連續(xù)高溫，為化解夏季食品安全風(fēng)險(xiǎn)，安徽省巢湖市黃麓市場(chǎng)監(jiān)管所多舉措開展夏季食品安全保障工作，杜絕食品安全事故發(fā)生。

聚焦源頭管控，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。通過現(xiàn)場(chǎng)詢問、查閱臺(tái)賬等方式，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料房、成品庫(kù)等場(chǎng)所進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存和交付控制、生產(chǎn)加工過程控制、出廠檢驗(yàn)和標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等環(huán)節(jié)，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的貯存方式不規(guī)范等問題，提出整改意見。

聚焦風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防，加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。對(duì)餐飲店、熟食店、超市、便利店、冷飲店等開展檢查，重點(diǎn)檢查了熟食、蔬菜、豬肉、冷飲等銷售商戶落實(shí)索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、明碼標(biāo)價(jià)、環(huán)境衛(wèi)生等情況，并對(duì)鹵菜、調(diào)味料等進(jìn)行抽檢，加大法律法規(guī)宣傳，預(yù)防出現(xiàn)銷售過期食品和腐敗食品的情形。

聚焦隱患排查，加強(qiáng)流動(dòng)攤販監(jiān)管。開展食品攤販?zhǔn)称钒踩L(fēng)險(xiǎn)隱患排查，對(duì)夜市、燒烤攤、早餐車等食品流動(dòng)攤販進(jìn)行檢查。進(jìn)行重點(diǎn)檢查食品攤販信息公示情況、從業(yè)人員健康證明情況、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)情況、使用食品添加劑情況，督促食品流動(dòng)攤販持續(xù)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

截至目前，共檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位76戶次，下達(dá)責(zé)令改正通知書1份，現(xiàn)場(chǎng)督促整改問題6個(gè)。下一步，黃麓市場(chǎng)監(jiān)管所將結(jié)合夏季食品消費(fèi)特點(diǎn)進(jìn)一步加大檢查力度，全力保障夏季高溫期間人民群眾“舌尖上的安全”。（楊楚群）