中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，2024（中國·廈門）WBC/WBO職業(yè)拳王爭霸賽在廈門嘉庚體育館舉辦。活動期間，廈門市集美區(qū)市場監(jiān)管局組織監(jiān)管人員提前介入、全程駐點(diǎn)，傾力護(hù)航參賽人員及普通群眾“舌尖上的安全”。

早在活動開始前，集美區(qū)市場監(jiān)管局就組織執(zhí)法人員就已深入賽事餐飲接待單位，對從業(yè)人員健康狀況、食品原材料采購、加工制作流程、食品留樣、餐飲具消毒和食品安全應(yīng)急體系等各個環(huán)節(jié)開展全面檢查，督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，落實食品安全主體責(zé)任，現(xiàn)場對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患問題提出整改要求，及時排除風(fēng)險隱患。

活動期間，集美區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合本次賽事參賽人員人數(shù)較多、用餐群體為國際運(yùn)動員等特點(diǎn)，細(xì)化責(zé)任分工，對比賽場所、接待酒店及其周邊餐飲服務(wù)單位開展多輪次檢查，時刻做好應(yīng)急準(zhǔn)備，確保對突發(fā)事件能夠及時反應(yīng)、妥善處置。同時，選派2名業(yè)務(wù)骨干全程駐點(diǎn)活動定點(diǎn)接待單位，對后廚加工操作過程、個人衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食品留樣等內(nèi)容進(jìn)行定點(diǎn)監(jiān)督，一旦發(fā)現(xiàn)存在不符合食品安全操作規(guī)范要求的行為，立即指導(dǎo)接待單位整改到位。

為進(jìn)一步保障食品質(zhì)量安全，集美區(qū)市場監(jiān)管局還依托食品安全快檢車對集中供餐單位每餐次的食品、食品原料、餐飲具等進(jìn)行餐前采樣，開展食品安全快速檢測19批次，檢測項目包括克百威、噻蟲嗪、毒死蜱等，檢測結(jié)果均合格。（陳永 呂朝明）