本報(bào)訊 （李 佳 閆錫坤）近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局出臺(tái)了首個(gè)餐飲管理地方標(biāo)準(zhǔn)《餐飲服務(wù)標(biāo)識(shí)化管理指南》，將于4月28日正式施行。

《餐飲服務(wù)標(biāo)識(shí)化管理指南》在總結(jié)餐飲服務(wù)單位色標(biāo)管理模式的基礎(chǔ)上，從餐飲服務(wù)提供者的食品容器、工具和設(shè)備的標(biāo)識(shí)分類、標(biāo)識(shí)標(biāo)注部位、功能區(qū)域的配置、清潔工具標(biāo)識(shí)、工作服標(biāo)識(shí)、其他標(biāo)識(shí)7個(gè)方面，對(duì)餐飲服務(wù)單位進(jìn)行規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后將會(huì)有效指導(dǎo)內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務(wù)單位實(shí)現(xiàn)標(biāo)識(shí)化管理，對(duì)減少餐飲浪費(fèi)，增強(qiáng)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升餐飲食品安全管理水平等工作具有重要意義。

該標(biāo)準(zhǔn)將發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)引領(lǐng)和規(guī)范作用，以標(biāo)準(zhǔn)化為抓手規(guī)范行業(yè)監(jiān)管，保障餐飲食品安全，提升餐飲食品質(zhì)量，推動(dòng)餐飲服務(wù)單位食品容器、工具和設(shè)備標(biāo)識(shí)管理工作標(biāo)準(zhǔn)化。這是全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，確保人民群眾身體健康和飲食安全，支撐餐飲供應(yīng)鏈綠色化、集約化發(fā)展的具體體現(xiàn)。餐飲服務(wù)全面實(shí)行食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化建設(shè)，以標(biāo)準(zhǔn)化建立餐飲服務(wù)食品安全的四梁八柱，是保障餐飲食品安全和制止餐飲浪費(fèi)行為，不斷提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全保障水平，增強(qiáng)廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感的有效舉措。

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