中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024)于2025年2月8日開始實施，為深入貫徹落實新國標(biāo)要求，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)、小作坊生產(chǎn)經(jīng)營單位學(xué)習(xí)理解最新的修訂內(nèi)容，甘肅省金昌市金川區(qū)北京路街道市場監(jiān)管所及時開展約談培訓(xùn)會，重點圍繞食品生產(chǎn)中防腐劑、甜味劑、著色劑等食品添加劑的使用情況進行宣貫培訓(xùn)。

此次約談培訓(xùn)中，北京路市場監(jiān)管所的工作人員向企業(yè)負責(zé)人和生產(chǎn)人員詳細講解了食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)和注意事項，強調(diào)了規(guī)范使用食品添加劑的重要性。告知參訓(xùn)人員，食品添加劑雖然可以改善食品的口感、色澤和保存期限，但過量或不當(dāng)使用會對人體健康造成危害。因此，企業(yè)必須嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑，確保食品的安全和質(zhì)量。

監(jiān)管人員通報了之前的檢查中發(fā)現(xiàn)部分食品生產(chǎn)單位存在食品添加劑使用記錄不完整、不規(guī)范的情況；部分食品生產(chǎn)單位對食品添加劑的儲存和管理不夠嚴(yán)格，存在混放、超量使用等隱患。針對上述問題，監(jiān)管人員要求各生產(chǎn)單位要完善原輔料進貨臺賬和使用臺賬，確保食品添加劑實行“五?！惫芾?，結(jié)合新標(biāo)準(zhǔn)的實施，明確使用范圍和使用限量，避免食品添加劑管理混亂、隨意使用。只有通過嚴(yán)格的管理和規(guī)范的操作，才能確保食品添加劑的使用安全可靠。企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全的進貨臺賬，詳細記錄食品添加劑的來源、數(shù)量、批次等信息，以便追溯和管理。同時，使用臺賬也應(yīng)準(zhǔn)確記錄食品添加劑的使用情況，包括使用的品種、用量、使用時間等，確保使用過程的可追溯性。

金川區(qū)北京路街道市場監(jiān)管所將持續(xù)通過“邊檢查邊普法”的形式，進一步督促企業(yè)落實主體責(zé)任，嚴(yán)格按照新標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行，確保新標(biāo)準(zhǔn)落地落實，切實守護群眾“舌尖上的甜蜜”。（來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局）