中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全工作，筑牢校園食品安全防線。近日，福建省莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局統(tǒng)籌開展校園食品安全監(jiān)督檢查，全面防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，護(hù)航秋季“開學(xué)第一餐”。

開學(xué)期間，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員205人，次檢查學(xué)校食堂、校外供餐單位113家次，發(fā)現(xiàn)問題隱患62個(gè)，已督促整改落實(shí)。

一是強(qiáng)化源頭監(jiān)管。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)、配送、留樣和餐用具洗消等各環(huán)節(jié)及有關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員、制度落實(shí)等為重點(diǎn)，對(duì)學(xué)校食堂、校外供餐單位開展監(jiān)督檢查，督促問題整改到位，防止問題反彈。

二是強(qiáng)化主體責(zé)任。督促指導(dǎo)學(xué)校和校外供餐單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”等食品安全自查機(jī)制，配齊配全鼠患病媒“三防”設(shè)備設(shè)施、規(guī)范復(fù)用餐飲具清洗消毒、嚴(yán)格規(guī)范大宗食材采購(gòu)等。

三是強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。采取召開專題會(huì)議、組織專題培訓(xùn)、發(fā)放宣傳材料、通報(bào)典型案例等多種形式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、校外供餐單位和大宗食材供貨單位的負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的宣傳培訓(xùn)。

四是引導(dǎo)社會(huì)共治。適時(shí)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員等同查校園食品安全，進(jìn)一步拓寬校園食品安全社會(huì)監(jiān)督渠道，促進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

保障校園食品安全，不止開學(xué)“第一餐”。今年來，莆田市市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真抓好中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治和“點(diǎn)題整治”工作，與市教育局聯(lián)合制定《莆田市校園食品安全監(jiān)管工作機(jī)制（試行）》，建立健全部門會(huì)商協(xié)作等八大工作機(jī)制，檢查發(fā)現(xiàn)問題515個(gè)，已整改511個(gè)，立案37件，全面提升校園食品安全水平。

一、推行“軟件+硬件”提升模式，讓校園食品安全“更有品味”

“軟件”升格。劃撥100萬元實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)整合提升項(xiàng)目，建立全市統(tǒng)一匯聚平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)線下整改線上閉環(huán)。

“硬件”升級(jí)。劃撥100萬元用于補(bǔ)助急需改造提升的22所學(xué)校食堂“三防”等設(shè)施，有效提升學(xué)校食堂硬件水平。

二、推行“上圖+下沉”監(jiān)測(cè)模式，讓校園食品安全“更有真味”

數(shù)據(jù)“上圖”。將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)推流融入“全市一張圖”，全市各級(jí)各部門均可通過政務(wù)外網(wǎng)調(diào)閱。

人員“下沉”。局組聯(lián)動(dòng)，與派駐市局紀(jì)檢監(jiān)察組聯(lián)合會(huì)商10場(chǎng)次、實(shí)地監(jiān)督檢查5次。局局聯(lián)動(dòng)，會(huì)同市教育局開展2期線上線下聯(lián)合督查、聯(lián)合通報(bào)。提級(jí)管轄，縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門提級(jí)審核集體用餐配送單位現(xiàn)場(chǎng)許可，定期組織風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)。

三、推行“正面+反面”宣傳模式，讓校園食品安全“更有辣味”

正面宣傳更“香辣”。市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)林群芬參加莆田市人民政府網(wǎng)政務(wù)在線訪談，回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。邀請(qǐng)省人大代表、省政協(xié)委員共同參與校園食品安全監(jiān)督檢查工作。

反面通報(bào)更“辛辣”。發(fā)出敦促提醒函9份，追責(zé)問責(zé)2人次，發(fā)布校園食品安全“紅黑榜”2期，曝光校園食品安全典型案例2期。

四、推行“校內(nèi)+校外”同查模式，讓校園食品安全“更有深味”

校內(nèi)查食堂。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，檢查中小學(xué)食堂366家次，檢查覆蓋率223%。

校外查供餐。通過提級(jí)管轄后，7家集配單位注銷、1家整改；檢查集配單位26家次，檢查覆蓋率236%。

五、推行“線上+線下”服務(wù)模式，讓校園食品安全“更有情味”

“線上”服務(wù)可視，嚴(yán)把“三關(guān)”。線上智慧監(jiān)管嚴(yán)把操作過程關(guān)，抽查2期發(fā)現(xiàn)問題均督促整改。定期群發(fā)健康證到期預(yù)警信息嚴(yán)把人員健康關(guān)，已發(fā)送8期8萬余條，健康證過期問題明顯下降。落實(shí)“一品一碼”嚴(yán)把原料控制關(guān)，立案5起。

“線下”服務(wù)可感，強(qiáng)化“雙向”保障。開展校園食品安全抽檢工作，不合格17批次均已做好處置和立案查處。開展“你點(diǎn)我檢”，讓家長(zhǎng)、學(xué)生有更多的參與感。（來源：福建省市場(chǎng)監(jiān)管局）