中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為強(qiáng)化秋季開學(xué)季校園食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防和控制食源性疾患的發(fā)生，進(jìn)一步筑牢食品安全防線，切實(shí)保障校園食品安全和廣大師生飲食安全，浙江省湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局安吉縣靈峰所對(duì)學(xué)校食堂開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。截至目前共出動(dòng)檢查人員15人次，檢查學(xué)校食堂4家，分園教學(xué)點(diǎn)3家。

一是全面覆蓋，不留死角。嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范要求，對(duì)學(xué)校食堂“三防”設(shè)施配備、食堂基礎(chǔ)設(shè)施提升、功能分區(qū)和布局流程、從業(yè)人員健康管理等重點(diǎn)事項(xiàng)進(jìn)行檢查驗(yàn)收，并對(duì)餐具清洗消毒、操作間、備餐間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)是否按規(guī)范要求管理進(jìn)行仔細(xì)檢查，做到不漏一處，不留死角。同時(shí)提醒學(xué)校食品安全管理員規(guī)范使用“眾食安”app，按照規(guī)定上傳學(xué)校正常運(yùn)行情況，確保線上線下雙抓手做好食品安全管理 工作。

二是壓實(shí)責(zé)任，督促整改。對(duì)于此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求學(xué)校限期完成整改，并督促學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度。要求學(xué)校不定期對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)、操作技能和法律法規(guī)等方面的培訓(xùn)教育，提高其食品安全意識(shí)和操作技能水平。

三是長(zhǎng)效跟蹤，扎實(shí)推進(jìn)。要求學(xué)校從人員管理、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、索證索票等多方面定期開展自我檢查和糾正，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，防止類似問題的再次發(fā)生。建立健全長(zhǎng)效管理機(jī)制，通過部門監(jiān)管、學(xué)校自管、師生監(jiān)督等多方入手，全力推動(dòng)校園食品安全防控措施進(jìn)一步落實(shí)，提高食品安全管理水平，保障廣大師生的飲食安全。（來源：湖州市市場(chǎng)監(jiān)管局）