山東諾好佳食品有限公司（以下簡稱“諾好佳”）成立于2016年，是一家從事高端休閑食品研發(fā)、加工及銷售的企業(yè)。主要生產“千焙屋”和“鮮焙士”品牌的面包、蛋糕等烘焙類食品，現(xiàn)有上市產品100余種，儲備新品20多個。諾好佳銷售運營模式主要采用渠道銷售，為適應時代發(fā)展，公司積極應用互聯(lián)網(wǎng)+思維，全面部署線上銷售渠道。

諾好佳嚴格質量安全控制，全面落實“日監(jiān)控、周排查、月調度”質量控制模式。公司質量管理部門有20余人，包含原輔材料驗收員、質檢員、化驗員、體系專員等多個質量控制崗位。

生產過程中，原輔料入廠先經(jīng)過驗收，對于有驗收檢測指標的要進行取樣檢測（比如色拉油、油脂制品、醬料等檢測酸價、過氧化值、微生物指標），包材通過驗收員隨機抽查拉伸力、破壞摩擦力、封口后檢測漏氣，達到驗收使用標準才準許入庫。在過程巡檢方面，公司實施一條生產線一名質檢員的檢查模式，對應工藝標準書、產品標準對線上每個崗位進行檢查，對關鍵崗位的數(shù)據(jù)進行抽查，并對其質量問題判定輕微、一般、嚴重問題，每日質量問題通報質量群內，當日閉環(huán)整改，將整改照片上傳，發(fā)生質量問題要對應考核車間的管理人員。還要對凈化車間沉降菌、設備表面進行涂抹檢測，確保生產環(huán)境符合萬級凈化標準。

公司設置化驗室，并有5名專業(yè)檢驗人員負責不同的檢驗項目。化驗室除了最基本的理化檢驗，還要對每款產品進行貨架期質量的監(jiān)控，以及破壞性試驗的檢測，配置生化箱，模擬不同的溫度、光照、濕度加速破壞產品，從而掌握產品不同環(huán)境下的理化數(shù)據(jù)，分析出產品控制措施。

公司通過HACCP與ISO22000認證。每年要通過華測認證第三方的審查，每月要進行內部審查，并設置公司內部的質量標準、操作流程、清潔計劃，真正將質量管控體系運用到生產中。

質量是企業(yè)的生命，是企業(yè)發(fā)展的靈魂和競爭的核心。未來，公司將繼續(xù)嚴把質量關，把產品質量做好！諾好佳將繼續(xù)以“致力休閑食品發(fā)展，實現(xiàn)人類健康生活”為使命，匠心質造，精益求精，打造出具有競爭力和影響力的“中國質造”品牌。

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《中國質量報》