關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢1批次不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置完成情況的公示（2023-257）

根據(jù)國(guó)家食品安全抽檢，我區(qū)（縣/市）有1批次食品不合格：長(zhǎng)沙縣青山鋪鎮(zhèn)雙雙食品廠于2023年9月8日生產(chǎn)的“川辣牛肉棒味（調(diào)味面制品）”經(jīng)廣電計(jì)量檢測(cè)（南寧）有限公司抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)論為：酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）項(xiàng)目不符合Q/AXSP0001S-2022《食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)味面制品》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。我局對(duì)上述1批次監(jiān)督抽檢不合格調(diào)味面制品進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)控制和核查處置，現(xiàn)將有關(guān)情況公示如下：

我局執(zhí)法人員于2023年11月10日將上述檢驗(yàn)報(bào)告送達(dá)當(dāng)事人，并當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了長(zhǎng)縣市監(jiān)檢鑒結(jié)[2023]21000401號(hào)檢驗(yàn)結(jié)果告知書(shū)、長(zhǎng)縣市監(jiān)責(zé)改[2023]21000852號(hào)責(zé)令改正通知書(shū)，并對(duì)當(dāng)事人生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，制作了現(xiàn)場(chǎng)筆錄，執(zhí)法人員在當(dāng)事人成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)未發(fā)現(xiàn)被抽檢批次2023年9月8日生產(chǎn)的川辣牛肉棒味（調(diào)味面制品）產(chǎn)品。

1、2023年11月10日，執(zhí)法人員檢查當(dāng)事人原材料倉(cāng)庫(kù)保存情況，發(fā)現(xiàn)原材料都按存放標(biāo)準(zhǔn)存放，當(dāng)事人可提供被抽檢批次產(chǎn)品生產(chǎn)所用的大豆油供貨商資質(zhì)、檢驗(yàn)報(bào)告、收貨單票據(jù)，以及原材料倉(cāng)庫(kù)溫濕度監(jiān)控記錄；

2、2023年11月10日，當(dāng)事人向執(zhí)法人員提供了被抽檢批次產(chǎn)品川辣牛肉棒味（調(diào)味面制品）食品生產(chǎn)原輔料投料記錄，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)檢查，當(dāng)事人的所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)均符合食品生產(chǎn)要求；

3、2023年11月10日，當(dāng)事人向執(zhí)法人員提供了成品倉(cāng)庫(kù)溫濕度監(jiān)控記錄、被抽檢批次產(chǎn)品的成品入庫(kù)記錄、出廠檢驗(yàn)報(bào)告單，以及銷售記錄；

4、2023年11月10日，當(dāng)事人在執(zhí)法人員監(jiān)督下，對(duì)存放于當(dāng)事人留樣倉(cāng)庫(kù)內(nèi)2023年9月8日生產(chǎn)的川辣牛肉棒味（調(diào)味面制品）留樣產(chǎn)品進(jìn)行了封存，當(dāng)日，執(zhí)法人員與當(dāng)事人一同將封存留樣產(chǎn)品進(jìn)行了送檢，并委托湖南產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院對(duì)該產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，2023年11月20日，湖南產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院出具編號(hào)為No：A2023-01-W024186檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告顯示酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果為0.73，單項(xiàng)判定為合格，檢驗(yàn)結(jié)論為：該樣品經(jīng)檢驗(yàn)，所檢項(xiàng)目符合標(biāo)準(zhǔn)要求，所檢項(xiàng)目合格。

5、2023年11月13日，當(dāng)事人向執(zhí)法人員提供了召回計(jì)劃、食品召回計(jì)劃報(bào)告表、召回公告、銷售商回復(fù)函、自查整改報(bào)告，對(duì)產(chǎn)品不合格原因進(jìn)行了分析并制定整改措施。

綜上，當(dāng)事人在生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格把控各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，對(duì)產(chǎn)品原材料索證索票齊全且檢驗(yàn)合格，對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品認(rèn)證檢驗(yàn)并留樣，且原材料儲(chǔ)存、成品儲(chǔ)存按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行存放，產(chǎn)品檢驗(yàn)合格以后才投放市場(chǎng)。鑒于當(dāng)事人能積極配合提供相關(guān)資料，并能積極主動(dòng)對(duì)不合格產(chǎn)品進(jìn)行召回，留樣產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)為合格產(chǎn)品的情況下，當(dāng)事人在上述產(chǎn)品的原材料儲(chǔ)存、產(chǎn)品生產(chǎn)和出廠前的成品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)都符合要求，酸價(jià)指標(biāo)在其他環(huán)節(jié)儲(chǔ)存時(shí)間與不符合儲(chǔ)存條件的情況下易超標(biāo)，當(dāng)事人在生產(chǎn)和出廠儲(chǔ)存期間不存在違法行為，依據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)督管理行政處罰程序規(guī)定》第二十四條第四項(xiàng)規(guī)定，本局決定對(duì)當(dāng)事人不予立案調(diào)查。

長(zhǎng)沙縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2023年12月4日