中國質量新聞網訊（廣島） 10月31日，中國質量新聞網從佛山市市場監(jiān)督管理局公布的2023年第20期食品抽檢通告中獲悉，2家企業(yè)生產的糕點被查出營養(yǎng)成分標示存在問題。

通告顯示，標識佛山市鴻運有禮食品有限公司生產的1批次2個裝合桃酥（生產日期/批號：2023/6/27）（規(guī)格型號：100克/袋）；標識佛山市佳德食品有限公司生產的1批次椰子酥（生產日期/批號：2023/6/26）（規(guī)格型號：125克/袋）均被檢出營養(yǎng)成分表中鈉含量的允許誤差不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢驗機構均為佛山市食品藥品檢驗檢測中心。

根據《食品安全國家標準 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB 28050-2011）的要求，營養(yǎng)成分表強制標示項目包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉，其中鈉的允許誤差范圍為≤120%標示值。

該款合桃酥營養(yǎng)標簽-鈉的檢測值為230mg/100g，標準值為≤120%標示值（產品標示值：133mg/100g）；該款椰子酥營養(yǎng)標簽-鈉的檢測值為277mg/100g，標準值為≤120%標示值（產品標示值：152mg/100g）。

據悉，產品中各類營養(yǎng)成分的含量由產品配料所決定。其中鈉主要來源于調味料中的食鹽（氯化鈉）和味精（谷氨酸鈉），也有部分來源于苯甲酸鈉、碳酸氫鈉等含鈉的食品添加劑。一般來說當產品原料質量和配方較為穩(wěn)定時，每一批次產品的營養(yǎng)成分數值也應較為穩(wěn)定，不會超出標示值的允許誤差范圍。但若生產者更改了原料配比，或是使用了營養(yǎng)成分差異較大的原料，則有可能導致最終產品的營養(yǎng)成分含量發(fā)生較大變化，這時生產者若未及時更新營養(yǎng)成分表，則會出現本次抽檢發(fā)現的實測值與標示值超出允許誤差范圍的情況。

據介紹，食品營養(yǎng)標簽是向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，也是消費者直觀了解食品營養(yǎng)組分、特征的有效方式。營養(yǎng)標簽在一定程度上起著引導消費者合理選擇預包裝食品，促進公眾膳食營養(yǎng)平衡和身體健康，保護消費者知情權、選擇權和監(jiān)督權的作用。生產企業(yè)應正確標示營養(yǎng)標簽。營養(yǎng)標簽標示不規(guī)范，是生產者對標簽標注工作理解不足、不夠重視所致。

佛山市市場監(jiān)督管理局表示，當地市場監(jiān)管部門已及時對不合格食品生產及經營者進行調查處理，依法查處違法生產經營行為，督促企業(yè)履行法定義務。