中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年9月18日，湖北省孝感市市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布不合格復(fù)用餐飲具核查處置情況，涉及孝感市宏源餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司米酒大樓、孝感市教育賓館、武漢永和大王餐飲有限公司孝感槐蔭大道店。

關(guān)于孝感市宏源餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司米酒大樓、孝感市教育賓館、武漢永和大王餐飲有限公司孝感槐蔭大道店 復(fù)用餐飲具清洗消毒不合格核查處置情況的公告

孝感市宏源餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司米酒大樓在食品安全監(jiān)督抽檢中，加工日期：2023年7月27日，復(fù)用餐飲具“面碗”清洗消毒不合格；孝感市教育賓館在食品安全監(jiān)督抽檢中，加工日期：2023年7月27日，復(fù)用餐飲具“紫砂砵、湯碗”清洗消毒不合格；武漢永和大王餐飲有限公司孝感槐蔭大道店在食品安全監(jiān)督抽檢中，加工日期：2023年7月27日，復(fù)用餐飲具“雙耳碗”清洗消毒不合格；不符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》要求。現(xiàn)將核查處置情況公告如下：

一、2023年7月28日，孝感市市場監(jiān)督管理局委托孝感市公共檢驗檢測中心對當(dāng)事人進(jìn)行了食品安全監(jiān)督抽檢，其中： 孝感市宏源餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司米酒大樓復(fù)用餐飲具“面碗”，檢驗結(jié)論為不合格，依法于2023年9月5日，下達(dá)了《孝感市市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正通知書》（孝市監(jiān)責(zé)改[2023]0130905-1號）和《孝感市市場監(jiān)督管理局當(dāng)場行政處罰決定書》（孝市監(jiān)當(dāng)罰[2023]0130905-1號）；孝感市教育賓館復(fù)用餐飲具“紫砂砵、湯碗”，檢驗結(jié)論為不合格，依法于2023年9月5日，下達(dá)了《孝感市市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正通知書》（孝市監(jiān)責(zé)改[2023]0130905號）和《孝感市市場監(jiān)督管理局當(dāng)場行政處罰決定書》（孝市監(jiān)當(dāng)罰[2023]0130905號）；武漢永和大王餐飲有限公司孝感槐蔭大道店復(fù)用餐飲具“雙耳碗”，檢驗結(jié)論為不合格，依法于2023年9月5日，下達(dá)了《孝感市市場監(jiān)督管理局責(zé)令改正通知書》（孝市監(jiān)責(zé)改[2023]0130905-2號）和《孝感市市場監(jiān)督管理局當(dāng)場行政處罰決定書》（孝市監(jiān)當(dāng)罰[2023]0130905-2號）；責(zé)令當(dāng)事人在規(guī)定的期限內(nèi)改正違法行為。

二、關(guān)于孝感市宏源餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司米酒大樓、孝感市教育賓館、武漢永和大王餐飲有限公司孝感槐蔭大道店復(fù)用餐飲具不符合GB14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》標(biāo)準(zhǔn)的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》三十三條一款（五）項、第五十六條第二款的規(guī)定。孝感市市場監(jiān)督管理局收到《檢驗報告》后，立即啟動餐飲環(huán)節(jié)的核查處置工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條一款（五）項的規(guī)定，責(zé)令餐飲服務(wù)提供者按照規(guī)定要求規(guī)范餐飲具清洗消毒流程，加強餐飲用具保潔管理。當(dāng)事人收到不合格《檢驗報告》后，立即開展了自查自糾。

三、發(fā)生原因及企業(yè)整改情況。發(fā)生問題的原因：當(dāng)事人使用的復(fù)用餐飲具多批次抽檢存在個別單品抽檢不合格，原因分析是因為消毒、保潔等環(huán)節(jié)過程控制不嚴(yán)導(dǎo)致。整改情況：所有復(fù)用餐飲具的清洗消毒，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》“10.1餐用具清洗消毒”及《推薦的餐用具清洗消毒方法》進(jìn)行操作，并實施流程控制。

整改落實情況：2023年9月13日，本局執(zhí)法人員對當(dāng)事人的整改情況進(jìn)行了復(fù)查，其復(fù)用餐飲具清洗、消毒、保潔操作區(qū)域經(jīng)現(xiàn)場檢查，結(jié)論基本符合要求。

特此公告。

孝感市市場監(jiān)督管理局

2023年9月18日