中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，浙江省臺(tái)州市椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2023年第1號(hào)）。

臺(tái)州市椒江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2023年第1號(hào)）

抽檢編號(hào)為XC22331002305531704 蛋黃酥

（一）不合格食品基本情況

抽樣單編號(hào)：XC22331002305531704；產(chǎn)品名稱：蛋黃酥；生產(chǎn)日期：2022-08-31；規(guī)格型號(hào)：65克/個(gè)；保質(zhì)期：30天；菌落總數(shù)（n=5)（CFU/ml），標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為n=5,c=2,m=10^4,M=10^5，實(shí)測(cè)值為31000,60,540,28000,29000，單項(xiàng)判定為不合格，檢驗(yàn)依據(jù)為GB 4789.2-2016。檢驗(yàn)結(jié)論顯示：經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。被抽樣單位：臺(tái)州市椒江一杭食品廠；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)：臺(tái)州椒江一杭食品廠。

（二）風(fēng)險(xiǎn)控制情況

執(zhí)法人員于2022年10月12日向當(dāng)事人送達(dá)了不合格檢驗(yàn)報(bào)告，并對(duì)其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，現(xiàn)場(chǎng)未發(fā)現(xiàn)上述同批次的不合格蛋黃酥。上述蛋黃酥除去抽樣部分，其余已全部銷售完畢，因蛋黃酥的保質(zhì)期為30天，當(dāng)事人無法對(duì)該批次抽檢不合格的蛋黃酥進(jìn)行召回。

（三）違法行為查處情況

當(dāng)事人于2022年8月31日生產(chǎn)了1431個(gè)批號(hào)為20220831的蛋黃酥，規(guī)格型號(hào)為65克/個(gè)，蛋黃酥的生產(chǎn)成本為2.5元/個(gè)。當(dāng)事人以批發(fā)價(jià)3.5元/個(gè)以及零售價(jià)5元/個(gè)的價(jià)格對(duì)外銷售。當(dāng)事人于2022年9月2日以3.5元/個(gè)的批發(fā)價(jià)批發(fā)給路橋兮蒙蛋糕店1300個(gè)蛋黃酥，剩余131個(gè)蛋黃酥中有8個(gè)用于出廠檢驗(yàn)，35個(gè)蛋黃酥用于2022年9月2日的抽檢，以零售價(jià)5元/個(gè)的價(jià)格銷售給了抽檢人員，還有88個(gè)蛋黃酥以5元/個(gè)的零售價(jià)銷售給了群輝村周邊的散戶。截止至2022年10月12日，抽檢不合格的蛋黃酥已全部銷售出去，因蛋黃酥的保質(zhì)期為30天，當(dāng)事人無法對(duì)該批次抽檢不合格的蛋黃酥進(jìn)行召回。上述抽檢不合格的蛋黃酥貨值金額為5165元，違法所得為1607.5元。

當(dāng)事人生產(chǎn)的蛋黃酥經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，菌落總數(shù)項(xiàng)目不符合GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格，其行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第十三項(xiàng)的規(guī)定。鑒于當(dāng)事人積極配合調(diào)查，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十四條第二款、《中華人民共和國(guó)行政處罰法》第五條第二款和第六條的規(guī)定，對(duì)當(dāng)事人從輕處罰如下：1.沒收違法所得1607.5元，2.處罰款50000元。（椒市監(jiān)處罰〔2022〕204號(hào)）