中國質量新聞網訊 2022年3月份，江蘇省張家港市食安辦組織對全市糧食加工品（青團）、糕點、食糖、肉制品（腌臘肉制品）、乳制品等食品品種及13種重點食用農產品、集中隔離點供餐單位進行了抽檢。該月共抽檢各類食品474批次，合格467批次，合格率為98.52%。具體情況如下：

一、抽檢基本情況

（一）本月常規(guī)抽檢各類食品441批次，合格434批次，合格率為98.41%。糕點107批次，合格106批次，合格率為99.07%，肉制品100批次，合格97批次，合格率為97%，食糖120批次，合格119批次，合格率為99.17%，13種重點食用農產品24批次，合格22批次，合格率為91.67%，其余乳制品50批次，糧食加工品40批次，合格率為100%。

（二）本月對集中隔離點供餐單位成品及原輔料進行了專項抽檢，共抽檢33批次，分別為餐飲食品13批次，糧食加工品7批次，調味品6批次，蔬菜制品6批次，淀粉制品1批次，經檢測都合格。

（三）本月抽檢的474批次食品中，在青草巷農副產品批發(fā)市場抽檢了30批次，分別為食糖18批次，糕點5批次，乳制品5批次，肉制品2批次，經檢測有1批次食糖不合格，合格率為96.67%。

二、不合格原因分析

本月抽檢共有7批次食品不合格。結合現(xiàn)場監(jiān)督情況，原因分析如下：

（一）1批次不合格糕點（鮮蛋糕）檢出苯甲酸。苯甲酸是食品防腐劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用?！妒称诽砑觿┦褂脴藴省罚℅B 2760-2014）規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在糕點中不得使用。檢出原因是生產商為延長食品保質期而超范圍添加。長期食用后會對人體健康產生慢性危害。

（二）3批次不合格肉制品（咸肉）過氧化值超標。過氧化值是反映食品中油脂是否氧化變質的指標，超標原因可能是食品本身脂肪已被氧化，或是食品在儲存過程中環(huán)境條件（環(huán)境溫度變化等）控制不當導致油脂氧化酸敗。食用后會引起人體胃腸道不適。

（三）1批次不合格蔬菜（韭菜）腐霉利超標。腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。超標原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的韭菜檢出腐霉利超標。食用后可能對人體健康產生慢性危害。

（四）1批次不合格蔬菜（豇豆）倍硫磷超標。倍硫磷是有機磷類殺蟲劑。超標原因可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的豇豆檢出倍硫磷超標。食用后會對人體健康產生慢性危害。

（五）1批次不合格食糖（梨汁老冰糖）色值超標。色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據(jù)之一，主要影響糖品的外觀，也是生產工藝水平的一種體現(xiàn)。超標原因可能是生產企業(yè)關鍵工藝控制不當、食糖儲運條件不佳等。

三、有關工作要求

（一）請市市場監(jiān)管局和鎮(zhèn)（區(qū)）綜合行政執(zhí)法局對移送的7批次不合格食品的抽檢結果落實跟蹤處理，及時將處置結果上報市食安辦和市市場監(jiān)管局相關職能科室。

（二）請市農業(yè)農村局、市市場監(jiān)管局、張家港保稅區(qū)市場監(jiān)管局、張家港海關加大對食品安全的監(jiān)管力度，保障全市食品質量安全。

2022年3月份張家港市食品安全抽檢情況匯總表.doc

不合格產品信息