隨著中秋節(jié)的臨近，月餅產(chǎn)業(yè)再次迎來一年一度的銷售旺季。

根據(jù)《2024年中秋月餅行業(yè)趨勢報告》及艾媒咨詢等權(quán)威機構(gòu)的數(shù)據(jù)，今年中秋月餅市場預(yù)計將展現(xiàn)出強勁的活力。報告指出，中秋月餅市場因其獨特的節(jié)日文化和深厚的情感寄托，預(yù)計整體銷售額將達到200億元，部分預(yù)測甚至高達300.1億元，顯示出市場的穩(wěn)定性和增長潛力。

從歷年數(shù)據(jù)來看，中國月餅市場的規(guī)模持續(xù)擴大。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2015年至2023年，中國月餅市場銷售規(guī)模從131.8億元增長至271.3億元，年均復(fù)合增長率顯著。消費者對食品的品質(zhì)和口味要求更高，對高端月餅的需求日益旺盛。預(yù)計到2025年，中國月餅銷售規(guī)模將突破332.8億元，進一步驗證了市場的強勁增長動力。

健康營養(yǎng)與口味創(chuàng)新并行，滿足多元消費需求

在消費升級和健康理念普及的推動下，月餅產(chǎn)品不斷推陳出新，以滿足消費者日益多樣化的需求。今年市場上，營養(yǎng)健康的低GI、低糖月餅相繼出現(xiàn)，成為新的消費熱點。這些月餅在制作工藝和材料選擇上更加注重健康和營養(yǎng)，如采用低糖、低脂、低卡的健康原料，以及添加膳食纖維、堅果等有益成分，贏得了消費者的青睞。

同時，口味創(chuàng)新也是月餅市場的一大亮點。傳統(tǒng)口味如豆沙、蓮蓉等依然占據(jù)市場主流，但新興口味如黑松露、巧克力、榴蓮等也逐漸受到年輕消費者的喜愛。

據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，77.6%的消費者表示會購買傳統(tǒng)口味月餅，而51.7%和39.8%的消費者則分別偏好水果口味和新型口味。特別是黑松露口味月餅，以61.7%的比例成為最受消費者喜愛的新寵，體現(xiàn)了高端食材與傳統(tǒng)美食巧妙融合的市場趨勢。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，全國目前現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的月餅相關(guān)企業(yè)約為1.9萬家，其中，2024年1-8月新增注冊企業(yè)835家；從地域分布來看，廣東省相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，為2203家，位列全國第一，廣西和河南省位居第二三位，分別為1694家和1686家。

包裝“瘦身”明顯，綠色環(huán)保成主流設(shè)計理念

在國家持續(xù)強化食品安全和環(huán)保政策的推動下，月餅包裝“瘦身”明顯，簡約環(huán)保成為主流設(shè)計理念。今年的月餅樣品普遍呈現(xiàn)出包裝簡潔、外形設(shè)計大方的特點，無效空間大幅減少，包裝空隙率均控制在合理范圍內(nèi)。

據(jù)中輕檢驗認(rèn)證有限公司的測定結(jié)果顯示，隨機抽檢的月餅禮盒包裝樣品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，包裝空隙率均≤30%。這一變化不僅響應(yīng)了綠色發(fā)展的號召，也體現(xiàn)了月餅生產(chǎn)企業(yè)在包裝設(shè)計上的創(chuàng)新和用心。同時，簡裝、散裝月餅產(chǎn)品也逐漸占據(jù)一定市場份額，滿足了不同消費者的需求。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前，月餅相關(guān)的專利申請共為14462條，其中外觀設(shè)計專利占比74%，超過其他三項專利申請類型；實用新型專利、發(fā)明公布專利和發(fā)明授權(quán)專利分別占比為13%、11%和2%?？梢钥吹剑瑹o論是月餅還是月餅包裝，相關(guān)企業(yè)都更喜歡在外觀設(shè)計上做文章，就此來看，精簡的包裝也是有著不少技術(shù)含量的。

線上線下融合品牌集中度提升，市場競爭激烈有序

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和電子商務(wù)的普及，月餅銷售渠道呈現(xiàn)出多元化的趨勢。傳統(tǒng)銷售渠道如商超、批發(fā)市場等依然占據(jù)重要地位，但線上銷售渠道如電商平臺、直播帶貨等則異軍突起，成為新的增長點。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，線上市場高速增長，銷售額占比逐年擴大。今年中秋節(jié)期間，線上銷售預(yù)熱較早，平臺企業(yè)服務(wù)方式略有轉(zhuǎn)變，營銷方式多樣，預(yù)計銷售額增漲幅度將高于線下市場。

在品牌競爭方面，行業(yè)主要品牌如錦華月餅、華美月餅、稻香村、陶陶居等憑借其品牌影響力和產(chǎn)品優(yōu)勢占據(jù)了較大市場份額。同時，新興品牌和跨界合作也不斷涌現(xiàn)，如瀘溪河、鮑師傅等烘焙品牌以及香港美心月餅等通過創(chuàng)新口味和包裝設(shè)計吸引了大量年輕消費者。

此外，IP聯(lián)名也成為品牌推廣和市場營銷的重要手段，例如，稻香村與游戲《黑神話：悟空》合作推出了「齊天攬月」中秋月餅禮盒；瑪氏公司則與廣州酒家攜手推出融合巧克力風(fēng)味的聯(lián)名月餅禮盒。此外，名創(chuàng)優(yōu)品與百年老字號陶陶居也推出了復(fù)古時尚風(fēng)格的聯(lián)名月餅禮盒。這些跨界聯(lián)名不僅豐富了月餅的口味和設(shè)計，還吸引了更多消費者的關(guān)注和購買意愿。

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天眼查研究院認(rèn)為，中秋月餅產(chǎn)業(yè)在市場規(guī)模、產(chǎn)品創(chuàng)新、包裝設(shè)計和銷售渠道等方面均呈現(xiàn)出積極的發(fā)展態(tài)勢。未來，月餅市場將繼續(xù)朝著高品質(zhì)、多樣化、環(huán)保化方向發(fā)展。同時，品牌競爭也將更加激烈有序，企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升自身實力以應(yīng)對市場挑戰(zhàn)。