數(shù)據(jù)中臺(tái)的運(yùn)用，正在重新改寫(xiě)永輝超市生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)轉(zhuǎn)路徑。

生鮮產(chǎn)品消費(fèi)頻次高、需求穩(wěn)定、品種多元，是引流利器。但同樣，生鮮產(chǎn)品也有損耗率難以控制、物流時(shí)效性要求高等問(wèn)題。過(guò)去的20多年里，永輝超市經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探索，借力深挖生鮮供應(yīng)鏈、搭建全國(guó)生鮮運(yùn)營(yíng)體系及發(fā)力自有品牌等方式，建立起了一道屬于自己的生鮮產(chǎn)業(yè)鏈壁壘。

走到數(shù)字化愈演愈烈的當(dāng)下，越來(lái)越多零售商家意識(shí)到數(shù)據(jù)整合和應(yīng)用能力對(duì)提升生鮮產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)效率的重要性，數(shù)據(jù)中臺(tái)也隨之在生鮮零售方面得到越來(lái)越廣泛的應(yīng)用。永輝超市也是其中之一。

據(jù)悉，永輝超市打造了一套“全程以信息化云技術(shù)系統(tǒng)為基礎(chǔ)，以供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩芸貫閮?yōu)先，以商品安全溯源為目標(biāo)”的食品安全云網(wǎng)系統(tǒng)。該系統(tǒng)在產(chǎn)地端、流通端、銷(xiāo)售端等多個(gè)端口均設(shè)置了食品安全監(jiān)控體系，能夠在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行商品抽檢并同步數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)食品安全檢測(cè)追溯體系的全程可視化。

此外，永輝超市還打造了“一品一碼”商品溯源系統(tǒng)。消費(fèi)者在永輝超市門(mén)店購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品時(shí)，只需要掃描商品外包裝上的二維碼，即可了解商品的生產(chǎn)信息、物流信息、銷(xiāo)售信息等。

可以說(shuō)，數(shù)據(jù)中臺(tái)的應(yīng)用，已經(jīng)幫助永輝實(shí)現(xiàn)了生鮮產(chǎn)品從下單到采購(gòu)、到倉(cāng)儲(chǔ)、到門(mén)店的各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)字化。這對(duì)于保障生鮮產(chǎn)品品質(zhì)、保障食品安全有著重要作用。

分析人士指出，數(shù)據(jù)中臺(tái)在產(chǎn)品、采購(gòu)、庫(kù)存管理、訂單匯總、智慧物流和智能營(yíng)銷(xiāo)等方面的應(yīng)用，對(duì)提高零售全環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化，及為零售商提供智能分析預(yù)測(cè)有積極作用，能夠幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效，解決損耗問(wèn)題。永輝超市通過(guò)數(shù)據(jù)中臺(tái)打通全域數(shù)據(jù)，以數(shù)據(jù)資產(chǎn)驅(qū)動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，有望帶來(lái)零售價(jià)值鏈的重塑。